A Primavera está à porta, e com ela vem o clima agradável, pelo menos é o que se espera. Então está na hora de começar a olhar pelo seu corpo e prepará-lo para o Verão. Pois, porque não é quando ele chegar que vai conseguir estar em forma, por muito que as dietas prometam já sabe que as coisas não funcionam assim. Vai ter pela frente semanas de muito trabalho para conseguir moldar o seu corpo da forma que pretende.

E como vai começar?
Vai começar por desintoxicar o organismo, durante um único dia, começando por um pequeno-almoço com três peças de fruta e um iogurte magro, ao almoço comer só legumes de folha verde cozidos como couve, brócolos ou couve-de-bruxelas, ao lanche volte a comer três peças de fruta e o iogurte magro e ao jantar de novo bastantes legumes. Deve beber sumos naturais de cenoura, beterraba, maçã ou gengibre, beber também chá verde entre dois a três litros.

Agora que desintoxicou o organismo, tem 90 dias até a chegada do verão, o tempo suficiente para mudar os processos metabólicos do seu corpo, assim como a garantia de que após a dieta você pode manter o peso alcançado. O segredo já sabe qual é. É reduzir o número de calorias ingerido. Durante esses 90 dias você deve comer só frutas ao pequeno-almoço, pode ser 2 maçãs ou 2 peras, escolha as suas frutas. Pode combinar frutas mas para uma melhor digestão é melhor não as misturar. Coma 4 a 5 vezes ao dia na maioria alimentos cozidos e grelhados, e abuse das saladas. Por entre as refeições coma iogurtes magros, 2/3 bolachas de água e sal. Beba imensos líquidos, água, chá, sumos naturais. À noite deve tomar sempre uma chávena de chá antes de dormir, pode ser de camomila, tília, erva-cidreira, fica à sua escolha, convém é ser um chá reconfortante, relaxante. E como só dieta não chega há que fazer exercício para tonificar os músculos, ajuda a acabar com os pneus indesejados e claro para moldar o seu corpo. E então sim, estará pronta para o verão.

Provavelmente já ouviu falar da dieta da proteína. Ela consiste em reduzir  os alimentos ricos em carboidratos (açúcar, mel, arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata, batata doce) e ingerir mais proteínas ( todos os tipos  de carnes, ovos, leite e derivados). Nesta dieta também pode comer gorduras, desde que não seja em excesso, pois são altamente calóricas. Geralmente no inicio a  perda de peso é rápida, pode perder até 3 quilos por semana, mas não esqueça que deve incluir todos os nutrientes para fazer uma dieta equilibrada. Aqui deixamos algumas sugestões para a dieta da proteína, escolha uma das opções de maneira a fazer a sua própria ementa, combinando os alimentos como mais lhe agradar, e não esqueça que uma dieta nunca deve ser feita por largos períodos de tempo e que deve consultar sempre o seu médico antes de começar qualquer dieta.

Fica aqui um exemplo de um programa alimentar deste tipo com várias opções para cada refeição.

Pequeno almoço:

Opção 1: Batido verde : 1 folha de couve, 1 maçã, 100 ml de água, 1 colher (sopa) de linhaça

1 fatia de pão integral e 1 fatia de queijo magro

Opção 2:

2 ovos preparados com tomate, cebola e 1 fatia média  de queijo magro

Opção 3: 1 copo  de leite de soja + 1 fruta + 1 fatia de pão integral

Lanche :

Opção 1: 1 iogurte natural magro
Opção 2: 1 fruta
Opção 3: 1 copo de leite de soja  batido com 1 peça fruta

Almoço

Opção 1:

1 colher (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão (sem carnes) + 1 pedaço grande (150 g) de carne magra de peixe (assado) + cenoura crua, brócolos e alface à vontade + 1 colher (sopa) de azeite para temperar
Opção 2:

2 colheres  de milho + 1 colher (sopa) de lentilhas + 1 pedaço grande (150 g) de carne magra de boi (grelhado) + 1/2 beterraba cozida + salada de  agrião à vontade + 1 colher (sopa) de azeite para temperar
Opção 3:

2 colheres (sopa) de abóbora cozida e refogada com um fio de óleo + 2 colheres (sopa) de ervilha em vagem no vapor + 1 pedaço grande (150 g) de frango assado ou cozido +  salada de beringela, couve-flor e rúcula à vontade + 1 colher (sopa) de azeite para temperar

Lanche
Opção 1: 1 barra de cereais integrais
Opção 2: 1 copo de sumo de fruta natural (maracujá, limão, morango, melancia ou melão) + 1 fatia pequena de pão  integral com 1 colher (sopa) de requeijão  temperado
Opção 3: 1 fruta +2 bolachas sem glúten

Jantar

Opção 1: Salada verde à vontade com 1 colher (sopa) de milho + 1 pedaço grande (150 g) de carne magra de frango assado ou grelhado
Opção 2: 2 colheres (sopa) de milho + 2 colheres (sopa) de feijão fradinho + 1 pedaço grande (150 g) de carne magra de peixe + pepino, tomate e folhas cruas à vontade
Opção 3: 1 prato de sopa de legumes (sem batata,  macarrão ou arroz) com pedaços de carne magra

Uma das mais rápidas dietas é a dos 3 dias, dura apenas 3 dias. Antes de iniciar qualquer dieta consulte o seu médico assistente.

Beba 4 copos de água por dia. Nesta dieta rápida pode usar nos seus cozinhados ervas aromáticas, sal, pimenta, limão, vinagre, molho de soja, mostarda, ketchup.

1º Dia
Pequeno-almoço:

Café ou chá com adoçante

1 / 2 toranja ou sumo

1 torrada com manteiga de amendoim

Almoço:

1 / 2 chávena de atum

1 torrada

Café ou chá com adoçante

Jantar:

3 fatias de carne magra ou frango (qualquer tipo)

1 chávena de feijão verde

1 chávena de cenouras

1 maçã

1 taça de gelado de baunilha

2º Dia
Pequeno-almoço:

Café ou chá com adoçante

1 ovo

1 / 2 banana

1 torrada

Almoço:

1 copo de requeijão ou atum

8 bolachas biscoitos água e sal

Jantar:

2 salsichas de carne

1 porção de brócolos ou couve

1 / 2 chávena de cenouras

1 / 2 banana

1 / 2 taça de gelado de baunilha

3º Dia
Pequeno-almoço:

Café ou chá com adoçante

5 bolachas água e sal

1 fatia queijo cheddar

1 maçã

Almoço:

1 ovo cozido

1 torrada

Café ou chá com adoçante

Jantar:

1 chávena de atum

1 chávena de cenouras

1 chávena de couve-flor

1 fatia de melão

1 / 2 taça de gelado de baunillha

Uma dieta vegetariana não é tão simples. Precisa ser bem planeada para atender a todos as necessidades nutricionais. Pode ser adoptada por qualquer um mesmo as crianças e adolescentes.

A dieta vegetariana consiste em alimentos de origem vegetal, tais como frutas, contém menos gordura e colesterol e inclui mais fibras.

Os vegetarianos dividem-se em dois grupos:

Os vegans que comem apenas alimentos de origem vegetal, excluindo tudo que provém dos animais, incluído os lacticínios;

Os lacto-vegetarianos consomem alimentos vegetais bem como leite e derivados;

Os lacto – ovo – vegetarianos comem produtos vegetais, leite e derivados como queijo e iogurte e também ovos;

Os semivegetarianos que consomem alimentos vegetais mas ocasionalmente comem pequenas quantidades de carne, aves e peixe.
Alternativas à carne
Produtos sem carne, tais como  hotdogs de tofu, hambúrgueres de soja, pão de nozes ou proteína vegetal texturizada, são produtos facilmente encontrados em muitos supermercados e mercados de produtos naturais, simulam o sabor  textura da carne e, geralmente, têm menos gordura e menos calorias. Muitos dos produtos sem carne como o tofu  são feitos de soja.

Alternativas  para os ovos e produtos lácteos. Tente estas sugestões ao planear ou preparar uma refeição:

- Leite. Beber leite de soja enriquecidos, leite de arroz ou de leite de amêndoas no lugar do leite de vaca.
- Manteiga. Quando saltear vegetais use azeite, água, caldo de legumes, vinho . Em assados, óleo de  canola.
- Queijo. Use queijo de soja ou flocos de levedura nutricional, que estão disponíveis em lojas de alimentos naturais.
- Ovos. Em assados, experimente sucedâneos de ovo – um produto  composto  em grande parte por fécula de batata. Para uma omelete use tofu em vez de ovo.

Garantir uma nutrição adequada
Quanto mais limitada uma dieta é, mais difícil é obter todos os nutrientes que o seu organismo necessita. Numa dieta vegana, por exemplo, são eliminadas todas as  fontes alimentares de vitamina B-12, bem como dos produtos lácteos, que são uma boa fonte de cálcio. Outros nutrientes, como ferro e zinco, estão disponíveis numa dieta sem carne, mas é preciso fazer um esforço extra para garanti-los.

Estes são os nutrientes que pode ser deficiente numa dieta vegetariana e como se podem obter  a partir de outras fontes que não a carne.

Proteínas –  O nosso corpo precisa de proteínas para ter uma pele saudável, assim como os ossos,  músculos e órgãos. Os vegetarianos que ingerem ovos ou produtos lácteos têm as fontes   de proteínas. Outras fontes de proteína encontram-se nos  produtos de soja, nos  substitutos da carne, legumes, lentilhas, nozes, sementes e grãos inteiros.
Cálcio -   Ajuda a manter uns dentes e ossos fortes. Alimentos com baixo teor de matéria gorda e vegetais verdes, como o espinafre, nabo, couve  e brócolos, são boas fontes de cálcio. Tofu enriquecido com cálcio,  leite de soja e sucos de frutas são outras opções.
Vitamina B-12 -   Ou corpo precisa de vitamina B-12 para a produção de glóbulos vermelhos e prevenir a anemia. Esta vitamina é encontrada na maioria em produtos de origem animal, incluindo leite, ovos e queijo. Os veganos podem obter vitamina B-12 a partir de  cereais enriquecidos, produtos de soja enriquecidos ou tomando suplementos.

Ferro – Assim como a vitamina B-12, o ferro é um componente essencial dos glóbulos vermelhos. Feijões secos e ervilhas, lentilhas, cereais enriquecidos, grãos integrais, vegetais de folha verde escura  e frutos secos são boas fontes de ferro

Zinco  – Este mineral é um componente essencial de muitas enzimas e exerce um papel importante na divisão celular e na formação de proteínas. Pode ser encontrado nos cereais integrais, nozes, produtos de soja  e gérmen de trigo.
A chave para uma dieta vegetariana saudável  é  ter  uma variedade de alimentos. Uma vez  que nenhum alimento fornece todos os nutrientes que seu corpo precisa, ingerir uma grande variedade de alimentos ajuda a garantir que você obtenha os nutrientes e outras substâncias necessários para se ter  boa saúde.

Como começar
Se você pensa em mudar para uma dieta vegetariana, mas não sabe por onde começar, comece planeando a sua ementa.

Comece com o que você conhece

Faça uma lista de refeições sem carne que já costuma preparar como spaghuetti  com molho de tomate e legumes salteados.
Fazer alterações nas receitas que normalmente se fazem com carne e que facilmente se poderão fazer sem carne. Você pode se surpreender ao descobrir que alguns pratos requerem apenas substituições simples.

Como se tornar um vegetariano

Para aqueles que  querem adoptar um estilo de alimentação  vegetariana mas não sabe como o fazer para se adaptar,  aqui deixamos alguns passos de como iniciar, e ainda algumas receitas.

1. Comece gradualmente com pequenos passos. Adicione mais grãos, legumes, verduras e frutas à sua alimentação, e aos poucos vá eliminando a carne , em uma ou duas refeições por semana, ou se conseguir, todos os dias em uma refeição ( poderá ser ao jantar uma vez esta que deverá  ser uma refeição mais leve).
2. Adapte as receitas preferidas dos seus familiares, substituindo a carne por salsichas vegetariana ou por produtos de soja .

3. Faça uma pesquisa sobre  cozinhas mundiais, especialmente aqueles em que os pratos vegetarianos são de uso frequente, como Africano,  chinês, indiano, indonésio, das Caraíbas e tailandês.

4. Leia cuidadosamente os rótulos à procura de ingredientes que sejam derivados de animais, tais como a gelatina ou base de goma ou ainda coalho.

5.Leia e experimente receitas vegetarianas, há imensas receitas deliciosas que poderá cozinhar.

6.Fale com seu o seu médico assistente ou nutricionista para ver se você precisa de tomar um suplemento vitamínico-mineral.

Algumas receitas vegetarianas:

Arroz  vegetariano

Preparação: 10 minutos
Cozedura: 10 minutos
4 Pessoas

Ingredientes:
300g  de arroz integral
1 pacote de ervilhas frescas,  açúcar
4 cebolas verdes, cortadas em pedaços
1 chávena de cenoura cortada em palitos
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de óleo de gergelim escuro, Spray de cozinha

Preparação
1. Coza o arroz segundo as instruções da embalagem, escorrer bem.
2. Refogue as cebolas, as ervilhas e as cenouras numa frigideira antiaderente, previamente  revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto durante uns 3 minutos ou quando estiverem macios. Adicionar o gengibre e o alho, deixe cozinhar por mais ou menos 1 minuto. Acrescente o arroz e cozinhe uns 2 minutos. Abra um orifício no centro da frigideira, empurrando o arroz para os lados e deite no centro os ovos, mexendo ocasionalmente  e deixe cozer 1 a 2 mintutos. Depois misture os ovos com o arroz e junto o óleo soja e gergelim.

Cogumelos  porcini e  shiitake, envoltos num molho cremoso fazem as delícias  deste prato. O molho branco ou bechamel, para a lasanha é mais suave e fino do que os tradicionais. Ele irá revestir apenas as costas de uma colher de pau, mas ela engrossa e embebe o macarrão como o assa lasanha.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
Recheio para os cogumelo:
2 xícaras de água a ferver
1 chávena de cogumelos porcini

1 colher de sopa de azeite
2 chávenas de cebola picada
4 dentes de alho picados
500g de tampões do cogumelo shiitake fatiado

100g chávenas de cogumelos cremini fatiado 1 / 2 colher de chá de sal

1 / 2 copo Côtes du Rhône ou vinho tinto frutado

1 colher de sopa de molho de soja  baixa em sódio
1 / 4 chávenae salsa fresca picada
2 colheres de chá de alecrim  fresco picado ou 3 / 4 colher de de alecrim seco
1 / 4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Béchamel:

3 chávenas de leite desnatado
2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de farinha de trigo peneirada
1 / 2 colher de chá de sal
1 / 4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 / 8 colher de chá de noz-moscada

Ingredientes restantes:
Cooking spray
1 pacote de macarrão de lasanha pré-cozida
1 chávena  queijo parmesão ralado fresco
Preparação do recheio

Misture a água a ferver  e os cogumelos  porcini numa tigela pequena e  deixe repousar 30 minutos. Num passador escorra os cogumelos, apertando bem escorrer a água toda e pique grosseiramente. Reserve um copo e meio dessa água.

Aqueça o óleo em numa frigideira grande a   fogo médio-alto. Adicione a cebola, refogue 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho, refogue 30 segundos. Adicione os cogumelos shiitake e os  cremini, e 1 / 2 colher de chá de sal. Frite 5 minutos ou até os cogumelos largarem a humidade e começarem a escurecer. Junte os cogumelos porcini, o vinho e o molho de soja e misture. Deixe cozinhar por 4 minutos ou até o líquido quase evaporar, mexendo frequentemente. Adicionar a salsa e o alecrim. Acrescente a água reservada e deixe levantar fervura. Cozinhe até que o que o líquido fique reduzido durante cerca de 10 minutos.  Retire e junte a pimenta e misture bem.

Para preparar o molho bechamel, deite o leite num recipiente de vidro e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência mais alta  até quente, mexendo após 2 minutos. Derreta a manteiga numa panela grande  em fogo médio. Adicione a farinha, mexendo com um batedor, e deixe cozinhar 1 minuto ou até fazer bolhas, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um batedor. Reduza para lume  e deixe cozer uns 8 minutos ou até que engrosse ligeiramente o molho, sem parar de mexer. Retire do fogo e adicione o  sal, 1 / 4 colher de chá de pimenta e noz-moscada.

Pré-aqueça o forno a 350 °.ou no máximo

Espalhe 1 / 2 chávena de molho bechamel no fundo de uma assadeira revestida com spray de cozinha. Disponha  3  folhas de lasanha por cima do molhol. Cubra com 1 chávena de molho e deite por cima a mistura de cogumelos. Espalhe ¼ de chávena de queijo por cima da camada de cogumelos. Repita três vezes, sendo que a última camada deve ser de queijo.. Cubra com papel alumínio e leve a assar a  350 ° por 30 minutos. Descubra lasanha e deixe  cozer mais  15 minutos ou até que o queijo derreta.

Quando se fala em dietas rápidas, o esperado é emagrecer o máximo de quilos em pouco tempo, mas para isso é preciso fazer alguns sacrifícios, pois por muito que se diga que é possível perder peso facilmente, nunca o vamos  conseguir sem deixarmos os velhos hábitos alimentares. Mas isso não quer dizer que não se possa comer de tudo. Temos é de saber comer, e de combinarmos bem os alimentos. E isso sim vai ajudar a perder os quilos a mais. Aqui deixamos algumas sugestões de dietas rápidas, escolha a sua e já sabe, não comece uma dieta sem falar primeiro com o seu médico assistente.

Fica aqui um exemplo de um plano para emagrecer com programa alimentar dia a dia.

Dieta de Spa

(Perca até 4 quilos em 7 dias)

1º DIA

Pequeno Almoço

. 2 copos de leite batido com 2 bananas e 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche
· 2 copos de suco de melancia

Almoço
· 2 conchas de sopa de repolho  ralada
· 1 copo de suco de maracujá

Lanche
· 1 iogurte desnatado batido com 1 taça de gelatina light

Jantar
·1 batido de   sopa de chuchu (2 conchas) com espinafre

· 1 copo  de suco de abacaxi

Ceia
· 1 chávena  de leite de soja com 1 colher (chá) de chocolate em pó  light

2º DIA

Pequeno almoço
· 1 fatia de pão de forma integral
· 1 colher (sopa) de compota light
· 1 peça de fruta

Lanche
· 1 banana

Almoço
· Salada de  acelgas picada, 1 prato (sobremesa) de agrião picado e 1 tomate. Tempere com algumas gotas de limão, 1colher (sopa) de azeite e sal
· 1 batata assada no forno com cebola, tomate e pimentão
· 1 fatia de melancia
· 1 copo de suco de maracujá

Lanche
· 1 taça de pudim de chocolate light  (pode ser pudim  instantâneo)

Jantar
· Salada com 1 colher (sopa) grande de repolho cru picado, 1 rabanete pequeno e 1colher (sopa) de pepino picado. Tempere com 1 colher (sobremesa) de vinagre, 1 colher (sopa) de azeite e sal
· 1 concha de iscas de frango cozido com brócolos
· 1 copo de suco de melancia
· 1 taça de gelatina de morango light

Ceia
· 1 chávena de leite magro com chocolate light

3º DIA

Pequeno almoço
· 2 torradas integrais
· 1 colher (chá) de margarina light
· 1 fatia de melão

Lanche da manhã
· 1/2 maçã

Almoço
· Salada com 1 pires de alface, 1colher (sopa) de beringela cozida ao vapor e 1 colher (sopa) de cenoura ralada. Tempere com algumas gotas de limão, 1 colher (sopa) de azeite e sal light
· 1 escumadeira de macarrão com molho de tomate
· 5 morangos
· 1 copo de suco de pêra

Lanche
· 1 iogurte magro

Jantar
· Salada com 1 pires de alface, 1 pires de rúcula e 1 colher (sopa) de pepino picado. Tempere com 1 colher (sobremesa) de vinagre, 1 colher (sopa) de azeite e sal
· 1 concha de carne moída com legumes (vagem, abobrinha, cenoura)
· 1 copo de suco de pêssego
· 1 fatia de pudim de leite light

Ceia
· 1 pudim flã de baunilha light

4º DIA

Pequeno almoço
· 1 fatia de pão de forma integral
· 1 colher (sopa) de compota light
· 1 fatia de abacaxi

Lanche
· 1 fatia de mamão

Almoço
· Salada com 1 folha de chicória, 1 colher (sopa) de palmito e1 tomate pequeno. Tempere com algumas gotas de limão, 1colher (sopa) de azeite e sal.
· 1 beringela recheada com 1 colher (sopa) de palmito, 1 colher (sopa) de carne moída, 1 colher (sopa) de milho (refogados em água com cebola e alho) e assada
· 8 morangos
· 1 copo de suco feito de melão

Lanche
· 1 fatia pequena de queijo branco

Jantar
· Salada com 1 pires de rúcula, 1 colher (sopa) de abobrinha ralada e 2 colheres (sopa) de nabo. Tempere com 1 colher (sobremesa) de vinagre, 1colher (sopa) de azeite e sal
· 2 colheres (sopa) de strogonoff de frango (feito com 1 xícara de molho de tomate fresco e 1/2 caixa de leite creme light
· 1 taça de pudim de chocolate light
· 1 copo de suco de limão

Ceia
· 1 gelatina de morango light

5º DIA

Pequeno almoço
· 2 torradas  de pão de forma integral
· 1 colher (chá) de margarina light
· 1 fatia de mamão

Lanche
· 1 pêra

Almoço
· Salada com 1/2 pires de alface, 1/2 pires de rúcula, 1/2 pires de agrião e 1 colher (sopa) de vagem cozida. Tempere com algumas gotas de limão, 1 colher (sopa) de azeite e sal
· 2 colheres (sopa) de arroz
· 1/2 concha de feijão
· 1 colher (sopa) de couve picada refogada
· 1/2 laranja
· 1 copo de suco de laranja

Lanche
· 1 fatia de requeijão

Jantar
· Salada com 1 pires de alface, 1 colher (sopa) de pimentão cru, 2 colheres (sopa) de beringela cozida no vapor. Tempere com 1 colher (sopa) de azeite e sal
· 1 fatia de peru  feito na panela e temperado com ervas finas
· 1 copo de suco de melancia

Ceia
· 1 taça de gelatina de abacaxi light

6º DIA

Pequeno almoço
· 1 fatia de pão de forma integral
· 1 colher (sopa) de compota light
· 1/2 carambola

Lanche
· 1 barra de cereais

Almoço
· Salada com 1/2 pires de espinafre cru, 1/2 tomate e 2 colheres (sopa) de acelgas. Tempere com algumas gotas de limão, 1 colher (sopa) de azeite e sal – 1 concha de iscas de carne cozida
· 1 banana cozida com canela
· 1 copo de suco de abacaxi

Lanche
· 1 pudim flã de chocolate light

Jantar
· Salada com 1 pires de agrião , 1 colher (sopa) de pepino e 1 fatia média de cebola, temperada com 1 colher (sobremesa) de vinagre e 1 colher (sopa) de azeite e sal
· 1 omelete feita com 2 ovos
· 1 copo de suco

Ceia
· 1 copo de leite magro

7º DIA (dieta líquida)

Pequeno almoço
· 2 copos de leite batido com 2 bananas e 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche
· 2 copos (200 ml) de suco de melão

Almoço
· 2 conchas de sopa de legumes batida no liquidificador
· 1 copo (200 ml) de suco de limão

Lanche
· 1 iogurte magro batido com 1 taça de gelatina light

Jantar
· 2 conchas de sopa de chuchu com espinafre batida no liquidificador
· 1 copo (200 ml) de suco de maracujá

Ceia
· 1 chávena (chá) de leite de soja com 1 colher (chá) de chocolate light