Dieta de Atkins
Dieta de Atkins
tkins Nutritional Approach, popularmente conhecida como a Dieta de Atkins ou simplesmente ‘Atkins’, é uma bem conhecida de baixo carboidrato dieta de Atkins Dr.Robert criado por uma dieta que ele leu no Jornal da Associação Médica Americana e utilizados para resolver seus próprios sobrepeso seguinte condição médica escolar e formação médica graduação. Ele mais tarde popularizado a dieta Atkins em uma série de livros, começando com o Dr. Atkins’ Diet Revolution em 1972. Em seu livro revista, o Dr. Atkins’ New Diet Revolution, ele modificadas ou alteradas algumas das suas ideias, mas permaneceu fiel aos conceitos originais.
A franquia Atkins, uma empresa formada para fornecer produtos para os indivíduos com a dieta, foi altamente bem sucedido devido à popularidade da dieta, e é considerada a condução da entidade maior “low-carb craze” durante o início do milénio. Vários fatores, no entanto, levou ao seu sucesso e diminuir a empresa fundada pelo Dr. Atkins em 1989, Atkins nutricionais de Ronkonkoma, Nova York, pediu a falência no capítulo 11 de julho de 2005, dois anos após a morte do Dr. Atkins. A companhia re-surgiu em janeiro de 2006, e logo a Atkins ainda é altamente visível através de licença-proprietário da marca para produtos alimentares e afins mercadorias.
A Dieta Atkins é uma partida de teorias metabólico anteriormente vigentes. Atkins reivindicada há dois factores importantes despercebidas nos hábitos alimentares ocidentais que levam à obesidade. Em primeiro lugar, a principal causa da obesidade está comendo carboidratos refinados, principalmente açúcar, farinha de milho e de alta xaropes de frutose. Em segundo lugar, que a gordura saturada é desprezada como um problema nutricional, não sendo tão importante no desenvolvimento de doença vascular, e que a partir de gorduras trans fontes, tais como óleos hidrogenados são muito mais importantes no desenvolvimento de doença vascular. Assim, o Dr. Atkins rejeitou convencional aconselhamento nutricional (por exemplo, que encarna na pirâmide alimentar), em vez alegando que o tremendo aumento de carboidratos refinados, foi responsável pelo aumento de doenças metabólicas do século 20, e que o enfoque sobre os efeitos nefastos da gordura alimentar tem efectivamente contribuíram para a obesidade problema por negligenciar o aumento da proporção de hidratos de carbono na dieta. Embora Atkins coloca sua ênfase na dieta, exercício e suplementos nutricionais são também consideradas importantes elementos.
A Dieta Atkins envolve a restrição de hidratos de carbono com mais frequência mudar o corpo do metabolismo de glicose queima como combustível armazenado a queima de gordura corporal. Este processo (chamado cetose) começa quando são baixos níveis de insulina; em seres humanos normais de insulina é menor quando são baixos níveis de glicose no sangue (principalmente antes de comer), e níveis de glicose no sangue são mais fundamentalmente aumentada pela ingestão de alguns tipos de hidratos de carbono (por exemplo, a glicose , Amido (ou seja, cadeias longas glicose)). Outros tipos de hidratos de carbono não participam no mecanismo de controle metabolismo da insulina. Cetose lipólise em que envolve alguns dos lípidos lojas em células de gordura são transferidos para o sangue. Cetose é normal, e é o principal mecanismo pelo qual os lipídeos são utilizados para armazenar combustível, em princípio, o corpo alterna entre metabolismo de glicose e cetose, estando em estado queima glicose após as refeições (especialmente as refeições com teor de glicose) e cetose após a glicose é ingerida consumida.
Em seu livro Dr. Atkins’ New Diet Revolution “, o Dr. Atkins alegou que a dieta de baixo carboidrato produz uma” vantagem metabólica “, no qual o organismo queima mais calorias, em termos globais, do que em dietas normais, e também expele algumas calorias não utilizadas. Ele citou um estudo onde ele estimou esta vantagem de ser 950 calorias (4,0 MJ) por dia. No entanto, um estudo na revista Lancet (ver abaixo) concluiu que não existe tal vantagem metabólica e dietética foram simplesmente comer menos calorias devido ao tédio. Professor Astru afirmando que “A monotonia ea simplicidade da dieta pode inibir apetite e ingestão alimentar”, ou possivelmente induzindo uma proteína satiating efeito.
A Dieta Atkins restringe “net carbs” (hidratos de carbono que têm um efeito sobre o açúcar no sangue). Um efeito é a tendência para a diminuição do aparecimento da fome, talvez devido à longa duração da digestão (gorduras e proteínas levam mais tempo para digerir do que carboidratos). Dr. Atkins diz em Dr. Atkins’ New Diet Revolution (2002) que a fome é uma razão pela qual o número de baixa gordura dietas falhar. Embora estudos demonstram a eficácia da abordagem Atkins após um ano é o mesmo que algumas dietas de baixa gordura, Dr. Atkins alegaram que era mais fácil de permanecer sobre a dieta Atkins dietética, porque não se sentem como fome ou “privados”. Outros estudos já citados que o “baixo teor em gordura” tendência que retrata o mito de que a gordura na alimentação de alguma transferências para gordura no corpo, não mencionam o essencial dos aminoácidos de que são essenciais na função cerebral e de precursores de serotonina e outros neurotransmissores. Um estudo chega a sugerir que o baixo teor de gordura nos alimentos tendência está relacionada com o aumento da depressão diagnosticada ao longo das últimas duas décadas.
Net carboidratos pode ser calculada a partir de uma fonte alimentar, subtraindo álcoois do açúcar e fibras (que se mostrou ter um efeito negligenciável sobre a níveis de açúcar no sangue) de carboidratos totais. Álcoois do açúcar necessitam de ser tratadas com cautela, porque, embora possam ser mais lenta para converter a glicose, eles podem ser uma fonte significativa de carga glicêmica e pode stall perda de peso. Frutose (por exemplo, como encontrado em muitos dos edulcorantes industriais) também contribui para a ingestão calórica, porém fora da glicose-insulina controle metabólico loop.
Preferiu alimentos em todas as categorias estão inteiras, alimentos não transformados com uma baixa carga glicêmica. Atkins nutricionais, a empresa criada para comercializar alimentos que trabalham com a Dieta Atkins, recomenda que não mais que 20% das calorias ingerido ao mesmo tempo sobre a dieta vir de gorduras saturadas.
De acordo com o livro Atkins Diabetes Revolução, para as pessoas cujos de açúcar no sangue é anormalmente elevados ou que tenham diabetes mellitus tipo 2, esta dieta diminui ou elimina a necessidade de medicamentos para tratar essas condições. O Atkins Blood Sugar Control Program (ABSCP) é uma abordagem individualizada de peso e de controlo permanente da gestão dos fatores de risco para diabetes e doenças cardiovasculares. No entanto, as causas da diabetes tipo 2 permanecem obscuras, e da Dieta Atkins não é aceite na terapia convencional para a diabetes.
Há quatro fases da dieta Atkins: indução, contínua perda de peso, pré-manutenção e manutenção vida.
A indução é a primeira fase, e de forma mais restritiva, a fase da dieta de Atkins. O que se pretende é fazer com que o organismo possa entrar rapidamente um estado de cetose. Ingestão de carboidratos é limitado a 20 gramas por dia líquido (gramas de hidratos de carbono menos gramas de fibra, açúcar álcoois, ou glicerina), 12 a 15 gramas de líquido que deve vir na forma de saladas verdes e outros vegetais (brócolis, feijão verde , Espinafres e espargos). Os alimentos permitidos incluem um montante de todos os liberais carnes, peixes, crustáceos, aves e ovos; até 4 onças (113 g) de soft ou semi-mole queijo, salada legumes e outros produtos hortícolas baixo carboidrato; e manteiga e óleos vegetais. Beber oito copos de água por dia é uma obrigação durante esta fase. Bebidas alcoólicas não são permitidos durante essa fase. Cafeína é permitida, desde que com moderação, não provoca cravings ou baixa de açúcar no sangue. Se um vício cafeína é evidente, o melhor é não deixá-la para mais tarde fases da dieta. Um dia multivitamínico com sais minerais também é recomendado.
Fase de indução é normalmente quando muitos vêem o mais significativo emagrecimento – relatórios de perdas de 5 a 10 libras por semana não são incomuns Indução quando é combinada com exercício diário.
Atkins sugere a utilização de Ketostix, pequenas tiras quimicamente reativos usados por diabéticos. Estes permitem que o dieter monitor quando entram na cetose, ou queima gordura, fase. Outros indicadores de cetose incluir um sabor metálico na boca, ou mau hálito.
O curso Perda de peso (OWL) fase de Atkins consiste de um aumento na ingestão de carboidratos, mas que se mantêm em níveis onde ocorre emagrecimento. A meta ingestão diária de carboidratos aumenta a cada semana líquido 5 gramas. Uma meta em OWL é de encontrar a “Crítica carboidrato Nível para Perder” e para aprender de uma maneira controlada forma como os alimentos em grupos cada vez mais níveis glicêmicos e de alimentos, dentro desse grupo craving afetar seu controle. A OWL fase dura até peso é de 10 libras (4,5 kg) a meta de peso.
Durante a primeira semana, deve-se adicionar mais aceitável a indução de produtos hortícolas para o seu quotidiano produtos. Por exemplo, 6-8 caules de espargos, salada, uma xícara de couve-flor ou um semestre de abacate. A próxima semana, uma escada devem seguir os hidratos de carbono que o Dr. Atkins criado para essa fase e adicionar lácteos frescos. A escada tem 9 posições e deveria ser adicionado no fim determinado. Um pode saltar um varão, se um não tem a intenção de incluir um grupo em que os alimentos da maneira permanente de comer, como o álcool varão.
Pré-manutenção
Ingestão de carboidratos é aumentado novamente desta vez com 10 net carbs uma semana após a escada agrupamentos, eo objectivo fundamental nesta fase é o de encontrar a “Crítica carboidrato Nível de Manutenção”, este é o número máximo de hidratos de carbono que você pode comer todos os dias sem ganhando peso. Isto pode ser bem acima do nível de carboidratos induzindo cetose em um ensaio pau. Como resultado, não é necessário manter uma cetose teste positivo a longo prazo.
manutenção
Esta fase destina-se a exercer sobre os hábitos adquiridos nas fases anteriores, e evitar o fim-de-comum dieta mentalidade que as pessoas possam regressar aos seus antigos hábitos e peso anterior. Todo, escolhas alimentares não transformados são enfatizadas, com a opção de volta para a queda de uma fase anterior se você começar a ganhar peso.
A dieta de Atkins ganhou popularidade generalizada em 2003 e 2004. No auge da sua popularidade em um onze norte-americanos eram adultos sobre a dieta. Esta grande seguinte foi acusada de grandes declínios nas vendas dos hidratos de carbono-pesado alimentos como massas e arroz (estabelece as vendas foram 8,2 e 4,6 por cento, respectivamente, em 2003). O sucesso da dieta foi mesmo culpa de um declínio nas vendas Krispy Kreme. Está a tentar capitalizar sobre o “baixo-carb craze,” muitas empresas liberada linhas de produtos especiais que foram baixas em carboidratos. Coca-Cola liberada C2 Pepsi-Cola ea Pepsi criou Edge, que foi programada para ser descontinuado mais tarde, em 2005. Ao contrário do açúcar livre de refrigerantes Diet Coke e Diet Pepsi, que tinha sido disponíveis ao longo de décadas, estas novas bebidas utilizada uma mistura de edulcorante tradicional da dieta e bebidas “adoçantes artificiais a fim de compensar os alegadamente inferior adoçante artificial sabor. Estes “meio-e-meia” na popularidade diminuiu bebidas como refrigerantes decisores aprendeu a usar mais novos edulcorantes para mascarar o sabor de aspartame (ou substituí-la completamente) em reformulada dieta bebidas como a Coca-Cola ea Pepsi Zero ONE.
Dietas de baixo carboidrato e as mudanças sociais que têm causado ter sido um tema de interesse nas notícias e populares meios de comunicação social. Cobertura tenha incluído entre outras coisas um documentário de uma hora de televisão especial chamado A Low Carb Revolução na Rede Alimentar do Canadá, em 25 de abril de 2004.
Em 2003, Robert Atkins morreu de um mortal na cabeça prejuízo sofrido uma queda no gelo. Sua morte prematura veio depois de uma batalha com uma condição cardíaca, cardiomiopatia, provocada por uma infecção viral, o que tinha causado perceptível peso em sua flutuação final anos. Esta combinação de circunstâncias levaram a rumores e alegações de que o Dr. Atkins tinha morrido de complicações decorrentes de seu namesake plano nutricional. No entanto contemporânea contas de seus médicos não justificou esses rumores. Não obstante a reputação do plano nutricional, bem como o conceito de baixo carboidratos em geral, sofrido.
Em 31 de julho de 2005, a Atkins Nutritional empresa pediu a falência Capítulo 11 proteção após a percentagem de adultos com a dieta diminuiu para dois por cento e as vendas do produto Atkins marca caiu acentuadamente no segundo semestre de 2004. A empresa continua a operar e as dietas plano permanece popular, embora nunca recuperou o seu antigo popularidade.
Devido à grande controvérsia no que respeita à Dieta Atkins e até mesmo divergências na interpretação dos resultados de estudos específicos, é difícil resumir objetivamente a investigação de uma forma que reflecte consenso científico. Embora tenha havido alguma investigação feita ao longo de todo o século XX, mais diretamente relevantes estudos científicos, tanto aqueles que directa analisar a Dieta Atkins e aqueles que analisam dietas semelhantes, têm ocorrido na década de 1990 e no início da década de 2000 e, como tais, são relativamente novos. Os investigadores e outros peritos têm publicado artigos e estudos que execute a gama de promover a segurança ea eficácia da dieta questionando a sua validade de longo prazo a título definitivo condenando-o como perigoso. Até recentemente uma crítica significativa da Dieta Atkins foi que não houve estudos que avaliaram os efeitos de Atkins para além de alguns meses. No entanto, os estudos que estão a surgir avaliar dietas de baixo carboidrato durante muito mais tempo períodos de estudos controlados, enquanto dois anos e vistoria estudos, enquanto duas décadas.
Para além da investigação sobre a eficácia de Atkins e outras dietas de baixo carboidrato tem alguma pesquisa dirigida diretamente outras áreas da saúde afectadas por dietas de baixo carboidrato. Por exemplo, contrariamente à crença popular que dietas de baixo carboidrato danos ao coração, um estudo concluiu que as mulheres de baixa ingestão de carboidrato, high-fat/protein dietas tinham o mesmo ou um pouco menos riscos de doenças coronárias, em comparação com as mulheres comendo alta hidratos de carbono, dietas de baixa gordura. Outros estudos têm encontrado possíveis benefícios para os indivíduos com diabetes, cancro, e epilepsia. Não obstante alguns estudos demonstram os efeitos potencialmente nocivos da baixa – hidratos de carbono, incluindo várias dietas metabólicas e emocionais efeitos colaterais.
Médicos consenso sobre Atkins continua elusiva e da investigação ainda é fortemente debatida.
[editar] Controvérsias
Uma análise realizada pela revista Forbes considerou que a dieta de Atkins embalado retalho alimentar produto é um dos cinco principais na categoria de despesa dez planos Forbes analisados. A análise revelou a mediana média dos dez dietas foi de aproximadamente 50% superior, e 80% superior Atkins, do que a média nacional americana. Atkins foi menos dispendioso do que Jenny Craig e mais caro do que Weight Watchers.
Dietas de baixo carboidrato tenham sido objecto de um aceso debate nos meios médicos de três décadas. Elas ainda são controversas e só recentemente tem qualquer investigação séria apoiou alguns aspectos de Atkins’ alegações, especialmente para as de curto prazo perda de peso (6 meses ou menos).
Mas muitos na comunidade científica também suscitam sérias preocupações:
* Dr. Robert Eckel da American Heart Association diz que a alta proteínas, hidratos de carbono dietas de baixa colocar as pessoas em risco de doença cardíaca; longo prazo Um estudo publicado no New England Journal of Medicine, em 2006 verificou que as mulheres reduziu coração doença riscos ao comer mais proteínas e gorduras a partir de fontes vegetais.
* Uma revisão realizada em 2001 científicos Freedman et al. e publicado na revista científica peer revista Obesity investigação concluiu que o baixo-carb dietética “inicial em vantagem a perda de peso foi um resultado do aumento da perda da água, e que, após o período inicial, hidratos de carbono dietas de baixa gordura perda produzir semelhante a outras dietas com semelhante ingestão calórica.
* A maio 2004 Annals of Internal Medicine estudo mostrou que os “efeitos adversos menores”, de diarreia, fraqueza geral, erupções cutâneas, cãibras musculares “foram mais freqüentes na dieta de baixo carboidrato grupo”.
* As preocupações foram levantadas relativamente elevados níveis de consumo de proteínas, especialmente em indivíduos com condições médicas que os tornam suscetíveis.
Os opositores ao regime alimentar ainda de recordar que o peso inicial perda após o início dos trabalhos na dieta é um fenómeno comum a maior parte dos regimes alimentares, e é devido à redução do glicogênio e afins água armazenada nos músculos, e não gordura perda. Eles alegam que não tem provas tona que qualquer dieta irá causar perda peso a menos que reduz alimento energético (calorias) abaixo do nível manutenção e perda de peso que a dieta Atkins pode ser o resultado de menos alimentos energéticos que estão sendo consumidos pelo dieter, em vez de a falta de hidratos de carbono. [34] Eles ainda salientar que a moda dietas emagrecimento, que tipicamente restringir ou proibir certos alimentos, é muitas vezes porque o dieter tem menos escolhas alimentares disponíveis.
Muitas pessoas acreditam que o incorretamente Dieta Atkins promove comer quantidades ilimitadas de carnes e queijos gordos. Este é um ponto-chave de esclarecimento que o Dr. Atkins abordadas no mais recentes revisões do seu livro. Apesar de a Dieta Atkins, não impõe limites em certos alimentos, ou restrição calórica, em geral, Dr. Atkins em seu livro salienta que este plano é “não de uma licença de garganta.” O diretor de investigação e de educação para a Atkins nutricionais, Collette Heimowitz, disse, “Os meios de comunicação social e os adversários de Atkins muitas vezes sensationalise e simplificar a dieta como o todo-o-bife-você-pode-comer. Isso nunca foi verdade.
Um outro equívoco comum surge da confusão entre a indução Fase da dieta e de descanso. As duas primeiras semanas da Dieta Atkins são rigorosos, com apenas 20 g de hidratos de carbono permitidas por dia. Atkins afirma que um dieter pode seguramente estadia no Indução Fase por vários meses, se a pessoa tiver uma grande quantidade de peso a perder. [35] Assim que a perda de peso meta seja atingida, hidratos de carbono níveis são levantadas progressivamente, embora ainda significativamente abaixo normas USDA , E ainda dentro ou ligeiramente acima da definição de cetose.
A indução Fase também é conhecida por sua comparativamente menor ingestão de fibra dietética, e esta é muitas vezes incorrectamente interpretada como característica da alimentação como um todo. Na verdade fibra suplementos, tais como psyllium sementes cascas, são recomendados para as fases iniciais. É, muitas vezes, aqueles que misstated sobre a dieta não consomem bastante legumes e frutas. No entanto aqueles que segui-lo corretamente não deve enfrentar este problema como até mesmo a indução Fase permite a quantidades adequadas de folha verde escuro legumes.
Também é indicado na embalagem da fase da dieta de Atkins onde eles podem ser usados.
