“Um estudo controlado sobre substitutos de refeição enriquecidos com proteína para redução de peso e retenção da massa corporal”.
Leo Treyzon, Steve Chen, Kurt Hong, Eric Yan, Catherine Carpenter, Gail Thames, Susan Bowerman, He-Jing Wang, Robert Elashoff and Zhaoping Li – Centro de Nutrição Humana da UCLA.

Em que consistiu este estudo?

Este estudo envolveu 100 pessoas com excesso de peso para analisar, durante o período de um ano, os efeitos que o consumo de dois níveis diferentes de proteína teria em termos de perda de peso.

O que é que o estudo pretendia investigar?

Os investigadores pretendiam aferir se as pessoas que consumiam mais proteína perdiam mais peso do que as que consumiram uma dose normal de proteína. Uma vez que a proteína ajuda a manter a massa corporal magra, também se pretendia verificar se as pessoas que consumiam uma quantidade mais elevada, perderiam mais gordura corporal do que as do grupo que consumia uma quantidade normal, (mesmo que ambos os grupos perdessem a mesma quantidade de peso).

O que é que os sujeiros em estudo tiveram de fazer?

Os sujeitos tiveram de seguir uma dieta que incluía dois batidos substitutos de refeição por dia (Fórmula 1 com leite em conjunto com uma refeição e vários snacks equilibrados). Os sujeitos foram divididos em dois grupos. Um dos grupos – o que consumia a quantidade de proteína mais elevada – preparava os batidos adicionando uma dose extra de proteína, com o Suplemento Personalizado de Proteína. O outro grupo preparava os batidos com Fórmula 1, mas com a adição de um placebo, que não continha proteína. Os sujeitos não sabiam a que grupo pertenciam.

Quais os resultados?

A perda de peso foi semelhante em ambos os grupos, mas tal como os investigadores suspeitavam, as pessoas que consumiram mais proteína perderam mais gordura corporal do que as que consumiram uma dose normal. Assim, através do estudo podemos concluir que os batidos de substituição de refeição são uma forma eficaz de perder peso.

Os resultados já foram publicados?

Os resultados do estudo foram publicados no “Nutrition Journal” de Agosto de 2008.

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A música chama-se “Amanhã começo uma dieta sem falta! Tá Bonito” e foi criada recentemente pela RFM. Não deixe de ouvir a música, as dietas não têm de ser sempre difíceis e tristes, divirta-se e seja feliz!

Ao contrário do que muitas dietas da moda  querem fazer crer,  nós precisamos de um equilíbrio de proteínas, fibras, carboidratos, gorduras,   vitaminas e sais minerais para manter um corpo saudável. Mas o que é que isso significa exactamente?  Abaixo vai encontrar mais detalhes sobre cada um desses temas.

Carbohidratos ou hidratos de carbono – alimento composto por uma combinação de amidos, açúcares e fibras – a sua função é fornecer a energia que o nosso corpo  precisa para a actividade física. São de digestão mais lenta e mantêm os níveis de açúcar no sangue. Neles se incluem os cereais integrais, fruta feijões e legumes.

Maus carboidratos - são os alimentos desprovidos de fibras e nutrientes .São de digestão rápida o que pode provocar aumento de açúcar no sangue e daí levar ao aumento de peso, hipoglicemia ou ainda diabetes.

Fibras – as fibras alimentares não fornecem nutrientes ao organismo, no entanto são essenciais numa dieta. Mantêm os níveis de açúcar no sangue ao retardar a sua digestão e absorção, o que faz com que entre na corrente sanguínea de forma mais lenta e progressiva, ao mesmo tempo que nos ajuda  a sentir mais saciados e assim a evitar os excessos. Também ajudam a manter um cólon  saudável.  Podem ser  encontradas nas frutas, feijão, verduras e produtos de aveia, devendo  uma dieta saudável conter  entre 20 a 30 gramas por dia.

Legumes e frutas – os legumes e frutas são ricos em vitaminas, fibras e antioxidantes, pobres em calorias  e  uma grande fonte de nutrientes e ajudam a proteger contra certos tipos de cancros e outra doenças. E para uma dieta saudável devem constar de todas as refeições.

Vegetais de folhas verdes – são uma parte vital de uma dieta saudável, pois são  ricos em cálcio, potássio, ferro, magnésio, zinco e vitaminas A,C,E, e K, ajudam a fortalecer o sangue e o sistema respiratório.

Vegetais doces – são uma boa maneira de adicionar doces saudáveis a uma dieta. São eles a batata doce, beterraba, cenoura, milho doce, cebolas e abóbora.

Proteínas – as proteínas são compostos orgânicos, cuja estrutura básica é uma série de aminoácidos. Todas as células do nosso corpo contêm proteínas sendo esta de vital importância para o crescimento e desenvolvimento durante a infância, para a pele, músculos, órgãos e glândulas. A falta de proteínas na dieta pode resultar num crescimento lento, baixa imunidade, redução de massa muscular e pode ainda enfraquecer o sistemas respiratório e cardíaco. Cada célula do corpo humano contém proteína. A proteína é uma parte importante da pele, músculos, órgãos e glândulas. Existem em vários alimentos tais como carnes magras, peixe, leite e derivados, ovos, pão e massas integrais, nozes, feijão, manteiga de amendoim.

Ter uma alimentação saudável não se trata de rigorosas regras de nutrição, isto é, não é manter-se  exageradamente magras, ou  privar-se dos alimentos de que se gosta. Pelo contrário, é  sentirmo-nos bem , com mais energia, e mantendo-nos o mais saudável possível . Tudo isso pode ser alcançado aprendendo algumas  noções básicas  de nutrição e adapta-las de uma  forma que funcione em cada um. Alimentação saudável é saber comer, não apenas o que se come mas como se come. Mastigar bem e devagar é importante, sem stress. Quando se come stressados a digestão fica comprometida, podendo provocar problemas como colite e azia. Pare de comer quando a sua fome estiver saciada, evite comer em demasia, e não salte refeições. Escolha alimentos saudáveis e nutritivos e  que ajudam a evitar doenças como o cancro, diabetes e cardíacas. Tenha um leque variado de escolhas para poder preparar comidas deliciosas, e com a ajuda das nossas dicas poderá criar e manter a sua dieta saudável.

Aqui ficam algumas dicas de como escolher alimentos saudáveis de maneira a poder criar a sua dieta saudável.

• Ingerir calorias que sejam suficientes, mas sem ser em demasia. Ter  um equilíbrio entre a ingestão e  gasto calórico, isto é, não coma mais alimentos do que os que o  seu organismo precisa. A média diária recomendada é de 2.000 calorias, mas isso depende de sua idade, sexo, estatura física , peso e actividade.
• Comer em quantidades moderadas, especialmente alimentos ricos em calorias.

• Comer alimentos variados principalmente muitas frutas, legumes, cereais, leguminosas e alimentos ricos em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, alimentos com baixo teor de gordura e livre de colesterol.

• Beber muita água. O nosso  corpo é constituído por  cerca de 75% de água. É uma parte fundamental de uma dieta saudável. A água ajuda a limpar o nosso organismo de resíduos e toxinas, principalmente os rins e bexiga.

• Moderar alimentos com açúcar e sal.  Pode apreciar o seu doce favorito, mas faça-o moderadamente ocasionalmente. A comida deve ser uma fonte de prazer,  e isso é bom para   o coração.

• Mexa-se. Uma dieta saudável aumenta  a sua energia, faz sentir bem ao mesmo tempo que reduz o risco de  muitas doenças. Ao adicionar uma actividade  física regular ou exercício fará com que a sua dieta saudável resulte ainda melhor.

E como lá diz o ditado “ Devagar se vai ao longe”, estabelecer novos hábitos alimentares é mais fácil se se concentrar num determinado grupo de alimentos de cada vez.