Carboidratos, fibras, vitaminas e proteínas

Ao contrário do que muitas dietas da moda  querem fazer crer,  nós precisamos de um equilíbrio de proteínas, fibras, carboidratos, gorduras,   vitaminas e sais minerais para manter um corpo saudável. Mas o que é que isso significa exactamente?  Abaixo vai encontrar mais detalhes sobre cada um desses temas.

Carbohidratos ou hidratos de carbono – alimento composto por uma combinação de amidos, açúcares e fibras – a sua função é fornecer a energia que o nosso corpo  precisa para a actividade física. São de digestão mais lenta e mantêm os níveis de açúcar no sangue. Neles se incluem os cereais integrais, fruta feijões e legumes.

Maus carboidratos - são os alimentos desprovidos de fibras e nutrientes .São de digestão rápida o que pode provocar aumento de açúcar no sangue e daí levar ao aumento de peso, hipoglicemia ou ainda diabetes.

Fibras – as fibras alimentares não fornecem nutrientes ao organismo, no entanto são essenciais numa dieta. Mantêm os níveis de açúcar no sangue ao retardar a sua digestão e absorção, o que faz com que entre na corrente sanguínea de forma mais lenta e progressiva, ao mesmo tempo que nos ajuda  a sentir mais saciados e assim a evitar os excessos. Também ajudam a manter um cólon  saudável.  Podem ser  encontradas nas frutas, feijão, verduras e produtos de aveia, devendo  uma dieta saudável conter  entre 20 a 30 gramas por dia.

Legumes e frutas – os legumes e frutas são ricos em vitaminas, fibras e antioxidantes, pobres em calorias  e  uma grande fonte de nutrientes e ajudam a proteger contra certos tipos de cancros e outra doenças. E para uma dieta saudável devem constar de todas as refeições.

Vegetais de folhas verdes – são uma parte vital de uma dieta saudável, pois são  ricos em cálcio, potássio, ferro, magnésio, zinco e vitaminas A,C,E, e K, ajudam a fortalecer o sangue e o sistema respiratório.

Vegetais doces – são uma boa maneira de adicionar doces saudáveis a uma dieta. São eles a batata doce, beterraba, cenoura, milho doce, cebolas e abóbora.

Proteínas – as proteínas são compostos orgânicos, cuja estrutura básica é uma série de aminoácidos. Todas as células do nosso corpo contêm proteínas sendo esta de vital importância para o crescimento e desenvolvimento durante a infância, para a pele, músculos, órgãos e glândulas. A falta de proteínas na dieta pode resultar num crescimento lento, baixa imunidade, redução de massa muscular e pode ainda enfraquecer o sistemas respiratório e cardíaco. Cada célula do corpo humano contém proteína. A proteína é uma parte importante da pele, músculos, órgãos e glândulas. Existem em vários alimentos tais como carnes magras, peixe, leite e derivados, ovos, pão e massas integrais, nozes, feijão, manteiga de amendoim.